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Me définir ?
J’ai la passion de
mon métier et j’aime la vie de famille.
Cela m’a permis de
monter ma boulangerie que je gère actuellement avec Martine, mon épouse.
J’aime mon existence d’artisan et mon plus cher désir et de voir
prospérer l’affaire familiale par le respect des clients qui me font
confiance.
J’ai fait mienne
cette vérité de Michel de Montaigne :
« J’ai vu en mon temps cent artisans, cent laboureurs, plus sages et plus
heureux
que des recteurs de l’université. »
Mon parcours
1992 – Après 3 ans
d’apprentissage et 2 ans de patronat, je m’installe comme boulanger aux
Plenesses à Thimister-Clermont avec maman comme aide à servir au
magasin.
1996 - Je me marie
avec Martine et je crée ma propre société.
1997 - Naissance de
Mathieu, mon premier « petit bout de chou ».
C’est lui que vous voyez admirer ma production du jour
1998 - C’est
Aurélie qui vient rejoindre son grand-frère
2005 – Après
consultation de nombreuses recettes anciennes, je crée « L’authentique
de Rudy Wertz », un nouveau pain, qui fait appel aux bonnes saveurs
d’antan mais adapté au goût du jour.
2006 – J’envisage
la construction d'un nouveau point de vente ultra-moderne qui sera situé
à côté du magasin actuel.
2008 - J'ouvre mes nouvelles installations, gage de mon espoir en
l'avenir |
